日々の生活日記

無農薬の梅を頂いたので、利用者様にお手伝いをお願いして今年も梅干し作りにチャレンジです！

梅のへそを取って、米のとぎ汁に浸けておく。

お湯にしばらく浸けてから梅の水気を切る。

梅の重さを計り、塩の量が決まったら…瓶に雨と塩を交互に入れる。

あとは重石をして水が上がってくるのを待つだけ😃

この後いくつかの工程がありますが、美味しい梅干しになりますように♡